Ensalada Mediterranea
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
1 berenjena1 cebolla
3 tomates
20 aceitunas negras
200 gr. de queso feta
1 pepino
1 ajà rojo
2 dientes de ajo
6 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de aceto balsámico
Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer Ensalada Mediterranea
Caliente muy bien en una plancha pinceleda con aceite de oliva y grille la cebollas en rodajas, las berenjenas en láminas finas y el ajà en trozos irregulares.
Corte el pepino en tiras y los tomates en gajos. Filetee los ajos y dórelos en aceite de oliva. Prepare una vinagreta con el aceite, el aceto balsámico, sal, pimienta y los ajos dorados.
Acomode todas las verduras y el queso cortado en dados en una fuente empezando por los tomates y condimentando con la vinagreta.
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