Flan de arroz y banana

Name: Flan de arroz y banana
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 3 bananas; 0.5 taza de arroz; 4 huevos; 1 lt. de leche; 1 cda. de manteca; 200 gr. + 2 cdas. de azúcar; 2 cdtas. de esencia de vainilla; 1 cdta. de canela; 20 cc. de jugo de limón; Ralladura de 1 limón; 3 cdas. de mermelada de damasco; 200 gr. de azúcar; 200 cc. de agua; 0.5 copita de licor Grand Marnier

Enviada por VirC · 4 de noviembre de 2009

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 7 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 Bananas
½ tazas Arroz
4 Huevo
1 litro Leche
1 cucharada Mantequilla
200 gramos 200 gr. + 2 cdas. de azúcar 2 cdas de azucar
2 cucharaditas Extracto de vainilla
1 cucharadita Canela

Para la salsa de limón

20 mililitros Zumo de limón
1 Ralladura de limón
3 cucharadas Albaricoque mermelada
200 gramos Azúcar
200 mililitros Agua
½ copitas Licor Grand Marnier

Cómo hacer flan de arroz y banana paso a paso

Hervir la leche a fuego suave con los 200 gr. de azúcar y el arroz. Revolver continuamente con cuchara de madera hasta que el arroz esté cocido. Dejar entibiar y verter en un bol.
Batir los huevos e incorporarlos, perfumar con esencia de vainilla y canela.
Aparte, pisar las bananas y rociarlas con el jugo de limón. Añadirlas a la preparación y unir con espátula.
Enmantecar una budinera (también pueden utilizarse moldes individuales) y espolvorearla con azúcar. Volcarle la preparación. ocinar a baño María durante 50 minutos en horno moderado. Retirar, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar.
Para hacer la salsa de limón, colocar en una cacerola el azúcar y cubrir con el jugo de limón, la ralladura y el agua. Llevar a fuego fuerte hasta que la preparación comience a espesar y tomar un color dorado. Incorporar la mermelada y perfumar con el Grand Marnier.