Recetas Internacional
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Enjuagar bien los filetes de rodaballo y luego secarlos suavemente con papel de cocina. Lavar el calabacÃn, retirar los extremos y cortarlo muy finos (máximo 1-2 mm). Lo ideal es usar una mandolina. [+]
En un tazón batir la ricotta hasta lograr una crema. Agregar las nueces picadas y la rúcula también picada. Mezclar con una espátula para mezclar. Sazonar con una cucharada de aceite, sal y pimienta. [+]
Preparar un risotto amarillo siguiendo la receta clásica. Si se lo prepara especialmente para el pastel se recomienda utilizar un paquete normal de azafrán y no los pistilos, más apreciados parala [+]
Enjuagar la calabaza, cortarla por la mitad y retirarle las semillas y filamentos. Cortar en cubos de aproximadamente 1 centÃmetro. Lavar las remolachas y separar las hojas de los bulbos. Cortar las hojas [+]
Con un rallador de agujeros grandes rallar los calabacines y recogerlos en un tazón. Hacer lo mismo con el pan. Añadir los huevos, queso parmesano rallado, ralladura de limón, tomillo limón, nuez [+]
Cocinar la pasta en agua hirviendo ligeramente salada. Pelar el mango, que debe estar bien maduro, y recoger la pulpa sin acercarse demasiado al carozo, donde se encuentran las partes más astringentes. [+]
Cortar los calabacÃn en láminas, hervirlas durante cinco minutos, colar y reservarlas. En un tazón, batir con un batidor los huevos junto con la nata, la harina, el curry, la sal y la pimienta, se [+]
Colocar la harina en un tazón grande, formar un hoyo en el centro y verter allà el agua tibia para derretir la levadura; agregar la sal sobre la harina y no sobre la levadura. Trabajar la masa durante [+]
Estirar con un rodillo (sobre una superficie apenas enharinada) la masa y llevarla a un espesor de 5 mm. Forrar un molde circular de 24 cm de diámetro con fondo removible. Pinchar la masa con un tenedor, [+]
Con la ayuda de un cortapasta, recortar discos de una tortilla mexicana grande. Pincelar la superficie con aceite de oliva extra virgen, disponerlos en pirotines y hornear en horno precalentado a 180° por [+]
Lavar el calabacÃn y cortarlo finamente con el cuchillo o con una mandolina. Pelar las patatas y cortarlas de la misma manera que el calabacÃn. Poner los vegetales en una fuente de cerámica circular y [+]
Pelar las patatas y rallarlas en un recipiente con un rallador de orificio ancho. Añadir la harina, la sal, la pimienta y el tomillo. Verter aceite sobre el fondo de una sartén antiadherente y distribuir [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado