Budín de arroz amarillo gratinado

Name: Budín de arroz amarillo gratinado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de risotto; 250 gr. de mozzarella; 100 gr. de jamón cocido; Queso parmesano

Enviada por Sandra · 21 de septiembre de 2017

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

300 gramos 300 gr. de risotto risotto
250 gramos Mozzarella
100 gramos Jamón cocido
Queso parmesano

Cómo hacer budín de arroz amarillo gratinado paso a paso

Preparar un risotto amarillo siguiendo la receta clásica. Si se lo prepara especialmente para el pastel se recomienda utilizar un paquete normal de azafrán y no los pistilos, más apreciados parala preparación tradicional del risotto.
Transferir la mitad del risotto a un molde para hornear untado con mantequilla para que cubra el fondo. Arriba, espolvorear con jamón picado y rodajas de mozzarella. Cubrir con el risotto restante.
Cubrir el pastel con una capa ligera de queso rallado, poner el molde bajo la parrilla del horno y dejar cocer durante unos 10 minutos. Retirar del horno y servir.