Focaccia rellena con tomates cherry
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa base
- 300 gramos Harina
- 150 mililitros Agua
- 10 gramos Levadura de cerveza
- Sal
Para el relleno
- 100 gramos Jamón cocido
- 150 gramos Mozzarella
Para la terminación
- 150 gramos Tomates cherry
- 1 cucharada Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- 1 cucharada Orégano
- Albahaca fresca
Cómo hacer focaccia rellena con tomates cherry paso a paso
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Colocar la harina en un tazón grande, formar un hoyo en el centro y verter allí el agua tibia para derretir la levadura; agregar la sal sobre la harina y no sobre la levadura. Trabajar la masa durante unos 5 minutos, hasta que esté amalgamada, y no se pegue más a las manos. Cubrir el recipiente con una película y colocar en un lugar tibio, protegido, o en el horno con la luz encendida. Dejar reposar durante 2 horas.
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Dividir la masa en 2 partes iguales y poner la primera en una placa de pizza aceitada.
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Colocar el jamón cocido sobre la primera capa de masa y agregar la mozzarella cortada en daditos.
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Cubrir con la otra capa de masa y sujetar los bordes, con una ligera presión, para no dejar que se salga el relleno.
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Añadir los tomates cherry y las aceitunas negras. Rociar con aceite y espolvorear con orégano.
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Dejar descansar 30 minutos más y luego hornear a 180 ° durante unos 30 minutos. Servir la focaccia con hojas de albahaca fresca.
