Recetas Internacional
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Limpiar las hojas de menta con un paño húmedo y colocar en el fondo de una frasco grande, junto con el alcohol y la ralladura de limón. Cerrar el frasco con la tapa y dejar reposar las hojas de menta [+]
Engrasar una fuente de horno con aceite y extender la masa de Focaccia. Asar los pimientos en el horno. Luego pelarlos, retirar las semillas y filamentos y cortar en tiras. Cubrir la masa de focaccia con [+]
Pelar las gambas reservando sólo las colas; enjuagarlos con agua corriente y secarlas con papel de cocina. Cortarlas en trozos y sazonar con un poco de aceite, sal y pimienta. Eliminar los extremos del [+]
Tamizar la harina en un bol y añadir la malta de cebada, el polvo de hornear y una pizca de sal. En un recipiente aparte vez mezclar los huevos con la leche y la mantequilla cortada en trozos pequeños. [+]
Preparar dos tazas de café lÃquido. Calentar luego la leche en una cacerola, añadir el café, 3 cucharadas generosas de azúcar y dos cucharaditas colmadas de cacao en polvo, mezclar bien los [+]
Limpiar las sepias (o calamares) retirando la piel, el hueso interno, el pico cartilaginoso entre los tentáculos y la vejiga con la tinta; luego enjuagar a fondo con agua corriente. Cortar las sepias más [+]
Lavar y secar los calabacÃnes, rallarlos con un rallador de agujeros grandes;poner todo en un bol y añadir el huevo, sal, pimienta, fécula de patatas y el queso parmesano rallado; mezclar bien para [+]
Lavar y secar las berenjenas, luego retirar el vástago y cortar a lo largo con una mandolina para obtener 12 rodajas gruesas de alrededor de 2 mm. Si se desea, se pueden secar las rodajas de berenjena con [+]
Desmenuzar la levadura en un tazón pequeño y cubrir con agua tibia tomándola de la medida total de la receta. Unir también la malta (o azúcar) y disolver todo. En el resto del agua disolver la sal y [+]
Limpiar las cebollas rojas, cortándolas por la mitad y luego en rodajas finas. Cortar a la mitad el pimiento rojo y retirar las semillas y filamentos de su interior. Luego cortar en cubos pequeños,y [+]
Poner la harina en un recipiente sjunto con la mantequilla frÃa del refrigerador cortada en trozos pequeños; trabajar con las manos, desmigajando bien y rápidamente. Añadir el azúcar a la mezcla y [+]
Preparar mantequilla de ajo fundiendo a fuego bajÃsimo en una cacerola la mantequilla, cuidando de no freirla. Picar finamente el ajo o apretar con un aplasta ajo, añadir a la mantequilla derretida, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado