Licor de menta

Licor de menta

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Datos de la receta

Normal
Comen 12
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

40 hojas de menta
400 gr. de azúcar
400 ml de alcohol (uso alimentario) a 90 °
1/2 limón
800 ml de agua

Cómo hacer Licor de menta

Limpiar las hojas de menta con un paño húmedo y colocar en el fondo de una frasco grande, junto con el alcohol y la ralladura de limón. Cerrar el frasco con la tapa y dejar reposar las hojas de menta durante 10 días.

Después de 10 días calentar el agua en un cazo y, cuando empiece a hervir, añadir el azúcar y el jugo de 1/2 limón. Mezclar bien y cuando se haya disuelto el azúcar, transferir el líquido a un recipiente grande y dejar enfriar. Verter también la infusión de alcohol y , después de filtrarla con un filtro de malla fina, y remover.

Decantar el licor obtenido en las botellas y cerrar con las respectivas tapas. Esperar al menos cinco días antes de consumir el licor.

Notas: Utilizar hojas de menta fresca y fragante para la preparación del licor.
Filtrar muy bien el licor antes de embotellarlo, teniendo cuidado de descartar las hojas de menta y cualquier impureza.

Ideas y variantes: Si desea aumentar el contenido de alcohol del licor, puede utilizar alcohol al 95 °, siempre de uso alimentario.
Si desea obtener un licor con sabor más delicado y afrutado, puede reemplazar el limón con la mitad de una naranja.

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