Recetas Internacional
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Haga hervir un litro de agua con laurel, tomillo u orégano, bastante sal, pimienta y una cda. de vinagre; retire del fuego, añada las truchas vaciadas y limpias y cuézalas a hervor suave durante 15 a 20 [+]
Elija aguacates maduros a punto, pélelos, córtelos en mitades y separe los carozos; corte unas rodajas para decorar y rocÃelas con limón para que no se oscurezcan. Licue lo demás y mezcle el puré con [+]
Pele las manzanas, quÃteles la parte central con las semillas y póngalas en una fuente de horno enmantequillada, con un trocito de mantequilla, una cucharadita de jalea de membrillo dentro de cada una y [+]
Corte una tapa a los pimientos verdes, quÃteles las semillas; corte el pimiento rojo en trocitos y saltéelo, junto con la cebolla y panceta picada, en 4 cdas. de aceite. Cuando se doren agregue la carne [+]
Corte los tomates en mitades, vacÃelos y sálelos; déjelos escurrir boca abajo. Pique la cebolla y saltéela en mantequilla; agregue los champiñones en rodajitas y saltéelos unos minutos; salpimiente y [+]
Ate la carne para que no se deforme y salpimiéntela. Mezcle la mostaza con la mantequilla y el aceite y unte con esto la carne. Póngala en una asadera y cuézala a horno caliente durante unos 40 minutos; [+]
Elija pasas de uvas grandes y tiernas, lávelas, con agua caliente y póngalas a ablandar en coñac. Ponga la harina en forma de corona en un bol o en la mesa; agregue adentro el huevo, 100 gr. de azúcar, [+]
Cueza las patatas en agua salada hirviendo, sin pelarlas; prepare los huevos duros, pique el perejil. Caliente la mantequilla, agregue la harina, revuelva e incorpore la leche de una sola vez. Siga [+]
Unte con mantequilla una tartera y tapÃcela con la masa. Mezcle la salsa portuguesa con los palmitos en rodajas y los camarones, sal, pimienta y orégano. Rellene la tarta con esta preparación, [+]
Lave las pasas en agua caliente y póngalas a remojar con whisky. Trabaje la ricota con la cuchara de madera hasta hacerla lisa, o pásela por cedazo si tuviera grumos. Añada los huevos enteros, la cda. [+]
Caliente 40 gramos de mantequilla con el jamón picado en una sartén; déjelos freÃr unos pocos minutos. Mientras tanto, hierva agua con sal gruesa en una cacerola; eche la pasta y déjela cocinarse al [+]
Corte la panceta en daditos, raspe las zanahorias y córtelas en trozos; si fueran de las redonditas déjelas enteras. Corte las cebollitas en cuartos y dórelas en una cacerola con la panceta y una cda. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado