Manzanas horneadas

Cómo hacer Manzanas horneadas

Pele las manzanas, quíteles la parte central con las semillas y póngalas en una fuente de horno enmantequillada, con un trocito de mantequilla, una cucharadita de jalea de membrillo dentro de cada una y 50 gramos de azúcar por encima.

Vierta el agua en la fuente y cueza a horno moderado durante 15 minutos.

Mientras tanto hierva la leche con 60 gramos de azúcar y la maicena disuelta en agua fría, durante un minuto.

Deje entibiar y agregue las yemas batidas y la vainilla; vierta alrededor de las manzanas.

Bata las claras a nieve, añádales el azúcar restante y mezcle; ponga este merengue entre las manzanas y lleve a horno moderado hasta que se dore.