Budín de ricota

Name: Budín de ricota
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de ricota; 50 gr. de mantequilla; 1 cda. de harina; 3 huevos; 150 gr. de azúcar; Whisky; Pizca de sal; 100 gr. de pasas sin semilla; Ralladura de un limón; Tiritas de piel de limón para decorar

Enviada por Sandra · 20 de febrero de 2014

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

400 gramos Requesón
50 gramos Mantequilla
1 cucharada Harina
3 Huevo
150 gramos Azúcar
Whisky
Sal
100 gramos Pasas sin semilla
1 Ralladura de limón
Tiritas de piel de limón para decorar Tiritas de piel de limón para decorar

Cómo hacer budín de ricota paso a paso

Lave las pasas en agua caliente y póngalas a remojar con whisky.
Trabaje la ricota con la cuchara de madera hasta hacerla lisa, o pásela por cedazo si tuviera grumos.
Añada los huevos enteros, la cda. de harina, la canela, la cáscara rallada de limón, pizca de sal, la mantequilla fundida, el azúcar, las pasas remojadas y escurridas y una copita de whisky.
Unte con mantequilla una budinera, espolvoréela con azúcar y vierta dentro la preparación anterior; cueza a horno moderado durante 30 a 40 minutos.
Desmoldo el budín frío y adórnelo con las tiritas de piel de limón.