Zanahorias a la jardinera
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 125 gramos Panceta ahumada
- 250 gramos 250 gr. de cebollitas cebollitas
- 500 gramos Zanahoria tiernas
- Mantequilla
- 1 taza Caldo
- 1 cucharada Zumo de limón
- 1 cucharada Azúcar
- 1 ramito Perejil
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer zanahorias a la jardinera paso a paso
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Corte la panceta en daditos, raspe las zanahorias y córtelas en trozos; si fueran de las redonditas déjelas enteras.
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Corte las cebollitas en cuartos y dórelas en una cacerola con la panceta y una cda. de mantequilla.
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Agregue las zanahorias y saltéelas unos minutos, moviéndolas de vez en cuando. Salpimiente, añada una pizca de orégano u otra hierba y el caldo; cueza suavemente hasta que las zanahorias estén tiernas.
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Incorpore a último momento el jugo de limón y el azúcar, caliente unos minutos más y esparza por encima el perejil picado.
