Crema de aguacates

Crema de aguacates

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

3 aguacates
200 gr. de nata
1 cda. de maicena
1 litro de caldo de ave
Limón
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo hacer Crema de aguacates

Elija aguacates maduros a punto, pélelos, córtelos en mitades y separe los carozos; corte unas rodajas para decorar y rocíelas con limón para que no se oscurezcan.

Licue lo demás y mezcle el puré con la nata, poco a poco y revolviendo para ligar.

Caliente el caldo de ave, que debe ser bastante concentrado, hasta que empiece a hervir. Mantenga un hervor muy suave y agregue poco a poco el puré de aguacates y la nata, mezclada con la maicena, revolviendo hasta tener una sopa espesa; salpimiente y vierta en la sopera.

Decore con las rodajas de palta reservadas y sirva.

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