Crema de aguacates

Name: Crema de aguacates
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 aguacates; 200 gr. de nata; 1 cda. de maicena; 1 litro de caldo de ave; Limón; Sal; Pimienta; Nuez moscada

Enviada por Sandra · 25 de febrero de 2014

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 Aguacate
200 gramos Nata
1 cucharada Maicena
1 litro Caldo de ave
Limón
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo hacer crema de aguacates paso a paso

Elija aguacates maduros a punto, pélelos, córtelos en mitades y separe los carozos; corte unas rodajas para decorar y rocíelas con limón para que no se oscurezcan.
Licue lo demás y mezcle el puré con la nata, poco a poco y revolviendo para ligar.
Caliente el caldo de ave, que debe ser bastante concentrado, hasta que empiece a hervir. Mantenga un hervor muy suave y agregue poco a poco el puré de aguacates y la nata, mezclada con la maicena, revolviendo hasta tener una sopa espesa; salpimiente y vierta en la sopera.
Decore con las rodajas de palta reservadas y sirva.