Recetas Internacional
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Lavar los tomates y secar. Cortar por la mitad transversalmente y retirar las semillas. Poner en una fuente de horno aceitada, con la parte cortada hacia arriba. Sazonar con sal y pimienta.Pasar por la [+]
Cortar los huevos duros por la mitad a lo alto y en forma dentada, con ayuda de un cuchillito de punta. Retirar las yemas, cuidando no romper las claras, reservar las claras. Pasar por tamiz las yemas para [+]
Mezclar el azúcar y la mantequilla en un tazón, hasta obtener una crema. Agregar la esencia y luego la harina tamizada, mezclando perfectamente con una cuchara de madera, sin ningún agregado lÃquido. [+]
Quitar la punta de las berenjenas y cortar a lo largo en tajadas más bien finas. Poner en un colador para pastas, esparciendo sobre ellas sal gruesa para que suelten el lÃquido amargo. Dejar asà durante [+]
Poner al fuego las castañas en abundante agua frÃa ligeramente salada y aromatizada con la hoja de laurel. Cocinar alrededor de una hora (el tiempo de cocción varia según el tamaño de las castañas). [+]
Picar bien la carne de pollo. Cortar el jamón en cubitos muy pequeños y agregar al pollo.Fundir la mantequilla en una cacerolita y rehogar la harina; retirar del calor y verter gradualmente la leche [+]
Limpiar las alcachofas retirando las partes duras. Sancochar en agua hirviendo salada y acidulada con jugo de limón; escurrir muy bien. Cortar por la mitad y saltear en la mitad de la mantequilla o [+]
Dividir el pollo en cuartos, lavar y secar bien. Formar dos supremas deshuesando las pechugas y manteniéndolas sujetas al primer huesito del ala, limpio. Con los cuartos de pata y muslo hacer dos falsas [+]
Utilizando un cuchillo dentado, cortar al pan dulce la tapa superior, reservándola aparte, pues luego servirá de cobertura); vaciar el pan dulce, de modo de obtener una especie de caja cuyas paredes [+]
Limpiar la coliflor, dividir en pequeños ramilletes y hervir en agua, sal y jugo de limón, hasta que apenas esté tierna. Escurrir enseguida y dejar enfriar. Picar la cebolla muy fina y hervir 2 minutos: [+]
Raspar las zanahorias, lavar, secar y cortar en rodajas gruesas o dejarlas enteras si se consiguen zanahorias baby. Fundir la mantequilla o margarina en una sartén, poner en ella las zanahorias sazonadas [+]
Tostar las almendras en el horno hasta que tomen algo de color. Poner en una cacerola abundante agua y sal y llevar a hervor.En otra cacerola más pequeña, derretir la mantequilla; agregar las almendras [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado