Recetas Internacional
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Lavar las lechugas y hojas verdes, secar y retirarles las nervaduras. Cortar con la mano. Hidratar los tomates secos en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrirlos y secarlos. Sumergirlos en el oliva con [+]
Haga un puré con las frutillas lavadas y sin los pedúnculos. Prepare un almÃbar espeso con el agua y azúcar y una cascarita de limón, sobre fuego fuerte. Retire la cáscara y añada la gelatina [+]
Ponga la leche en una cacerola que no sea de aluminio. Agregue el arroz, el azúcar y varias gotas de esencia de vainilla. Lleve a hervor suave a fuego bien bajo hasta que el arroz, ya casi absorbida [+]
Hacer hervir el agua con el caldo en cubo, para que se concentre un poco. Agregarle una pizca de pimienta de Cayena y el jerez y calentar unos minutos más. Mientras tanto freÃr las rebanadas de pan en la [+]
Tener el helado en el congelador, listo para servir en el momento del postre. Mezclar las frambuesas (o cerezas o frutillas), con su almÃbar, con el kirsch (licor seco de cerezas). Poner el helado en las [+]
Tostar las rodajas de baguetÃn en una placa untada con aceite de oliva de 2 a 3 minutos en el horno. Procesar la palta, el jugo de limas, la crema, el cilantro, 4 ramitas de ciboulette y sal, hasta que [+]
Marinar los langostinos en el jugo de limón y el tandoori. Sellarlos rápidamente sobre el aceite bien caliente. Salpimentarlos a gusto. Colocarlos sobre pequeños recipientes sobre una base de brotes, la [+]
Cueza las papas, bien lavadas, en agua salada durante unos 25 minutos; pélelas y póngalas en una fuente caliente. Pique la cebollita, el perejil y la albahaca, o una sola de estas hierbas; mézclelas con [+]
Dividir las pechugas en mitades, aplastarlas ligeramente, salarlas y molerles pimienta por encima. Pasarlas luego por harina y sacudirlas para quitar el exceso. Calentar la manteca en una sartén amplia [+]
Preparación:Blanquear los tomates, pelarlos y la noche anterior colocarlos en un bol (no degradable), cubrirlos con el azúcar y taparlos con film. Al dÃa siguiente, echar el contenido en una cacerola de [+]
Cueza las papas con la piel, bien lavadas previamente. Â Mientras tanto caliente la manteca en una cacerolita, agregue la harina, revuelva pasta que tome algo de color e incorpore la leche, de una sola vez [+]
Colocar en un bol la harina, pizca de sal, nuez moscada y la leche poco a poco, mezclando hasta formar una pasta sin grumos, dejarla reposar. Poner en remojo los hongos en media taza de agua tibia. Cortar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Orejas de liebre