Confitura de tomate

Name: Confitura de tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 kg. de tomates perita; 0.5 kg. de azúcar de caña

Enviada por Sandra · 29 de junio de 2012

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 kilogramos Tomates perita
½ kilogramos Azúcar de caña

Cómo hacer confitura de tomate paso a paso

Blanquear los tomates, pelarlos y la noche anterior colocarlos en un bol (no degradable), cubrirlos con el azúcar y taparlos con film.
Al día siguiente, echar el contenido en una cacerola de fondo grueso y llevar a hervor muy suavemente, removiendo de tanto en tanto con una cuchara de madera (destinada solo a dulces).
Cuando el dulce llegó a su punto (es decir, se ha espesado y condensado lo suficiente) retirarlo del fuego y dejarlo entibiar. Colocarlo en frascos esterilizados.