Consomé perfumado

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Autor: Sandra
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Datos de la receta

Fácil

Comen 2

Total: 15' = 5' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

1 cubo de caldo de carne
1/2 litro de agua
2 cdas. de jerez
2 rebanadas de pan
Manteca

Cómo hacer Consomé perfumado

Hacer hervir el agua con el caldo en cubo, para que se concentre un poco.
Agregarle una pizca de pimienta de Cayena y el jerez y calentar unos minutos más.

Mientras tanto freír las rebanadas de pan en la manteca, hasta casi tostarlas, para que queden muy crocantes y oscuras.

Deshacer estos costrones y echarlos por encima del consomé, servido en tazas.