Bavaroise de frutillas

Name: Bavaroise de frutillas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 700 gr. de frutillas maduras; 250 gr. de azúcar molido; 1 pote grande de queso crema; 50 gr. de azúcar impalpable; 50 cc de agua; 1 limón; 1 sobre de gelatina sin sabor

Enviada por Sandra · 4 de julio de 2012

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

700 gramos Fresa maduras
250 gramos Azúcar molido
1 pote Queso grande crema
50 gramos Azúcar glas
50 mililitros Agua
1 Limón
1 sobre Gelatina

Cómo hacer bavaroise de frutillas paso a paso

Haga un puré con las frutillas lavadas y sin los pedúnculos. Prepare un almíbar espeso con el agua y azúcar y una cascarita de limón, sobre fuego fuerte. Retire la cáscara y añada la gelatina previamente remojada en agua fría.
Revuelva hasta que se funda y añada el puré de frutillas, luego el queso crema y el azúcar impalpable.
Mezcle bien y eche en una budinera acanalada sin tubo, mojada. Deje en la heladera durante 12 horas por lo menos.
Ponga la budinera en agua caliente pare desmoldar el bavaroise con facilidad. Sirva con frutillas alrededor.