Pechugas al whisky
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
- 2 2 pechugas grandes pechugas grandes
- Sal
- Pimienta
- Harina
- 2 cucharadas Mantequilla
- ¼ tazas Whisky
- ¾ tazas Nata líquida (nata)
- Zapallitos largos Zapallitos largos
Cómo hacer pechugas al whisky paso a paso
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Dividir las pechugas en mitades, aplastarlas ligeramente, salarlas y molerles pimienta por encima. Pasarlas luego por harina y sacudirlas para quitar el exceso.
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Calentar la manteca en una sartén amplia inoxidable o esmaltada y saltear en ella las pechugas con la parte de la piel hacia abajo al principio, durante unos 4 minutos sobre calor moderado.
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Darlas vuelta y dorarlas del otro lado, luego taparlas y terminar la cocción hasta que estén firmes, mas o menos en 8 minutos mas. Pasar las pechugas a una fuente de mesa y mantenerlas calientes, tapadas con papel de aluminio.
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Hacer escurrir la grasa de la sartén, añadir el whisky y raspar el fondo de cocción con una espátula sobre fuego moderado. Cocinar unos minutos mas, agregar la crema de leche, sal y pimienta recién molida y seguir cocinando la salsa durante 4 minutos mas o hasta que se espese ligeramente.
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Cubrir las pechugas con esta salsa y servir alrededor zapallitos largos cortados en rodajas, apenas salteados en mantequilla.
