Recetas Internacional
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Para hacer una ganache de chocolate amargo, hervir la crema, retirar del fuego y verter por encima del chocolate previamente rallado. Remover hasta integrar.Agregar las nueces, las almendras y el cacao [+]
Poner el agua en una cacerolita junto con la mantequilla, la sal y el azúcar; hervir hasta disolver bien la mantequilla. Agregar la harina mezclada con el polvo para hornear y revolver rápidamente hasta [+]
Cortar las pechugas en tiras pequeñas. Calentar el aceite de oliva y saltear las tiras de pollo removiendo con una cuchara de madera. Agregar el estragón, el aceto y el azúcar. Remover y dejar reducir. [+]
Separar el bollo de pizza en cuatro partes y estirarlos con un palote sobre una mesada enharinada. Colocar en placas untadas con aceite de oliva y cocinar 10 minutos en horno fuerte, precalentado a 200 [+]
Tamizar la harina en una fuente y agregarle la sal, la cucharadita de azúcar y la vainilla, las yemas y la nata necesaria hasta obtener una masa bien firme. Trabajarla bien y hacer esferas del tamaño de [+]
Tamizar la harina con la sémola, que le aportará mejor consistencia y sabor a la masa. Hacer un hueco en el centro y añadir la levadura, el azúcar y un poquito de agua tibia. Dejar levar. Agregar el [+]
Repartir el helado en 4 copas bien frÃas, adornar con las frutas escurridas y ponerlos en la heladera. Hervir el jugo de frutas con el azúcar durante 2 ó 3 minutos, agregarle el chocolate rallado o el [+]
Saltear en la grasa la cebolla, previamente cortada en dados, la zanahoria picada, luego agregar la harina, revolver y freÃr hasta que esté bien dorada. Añadir el laurel, la pimienta y el tomillo. [+]
Cortar el pan en tiras y dorarlas en una sartén de teflón untada con aceite de oliva. Preparar la vinagreta mezclando el aceite con el aceto y la sal. Armar los platos intercalando la rúcula, el queso, [+]
Para la masa, tamizar la harina con el polvo de hornear y mezclarla con la polenta. Agregar la manteca y trabajar con las manos hasta que obtener una mezcla granulada. Agregar e huevo y la yema, 1 cdta. de [+]
Limpiar y quitar el tronco de los champiñones. Marinar las cabezas en jugo de limón y aceite de oliva. Calentar en una sartén un fondo de aceite de oliva, agregar el ajo y las cebollas de verdeo. [+]
Preparación:Mezclar los ingredientes de la marinada. Cortar la carne en cuadrados pequeños y dejarlos marinar en la mezcla por lo menos 1/2 hora. Cortar la cebollita y el ajà del mismo tamaño que el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado