Salsa bruna

Name: Salsa bruna
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 50 gr. grasa de pella; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 cda. de harina; 1 hoja de laurel; Granos de pimienta; Pizca de tomillo; 2 ó 3 cdtas. de conserva de tomate; 0.5 lt. de caldo de carne; Sal

Enviada por VirC · 23 de mayo de 2011

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

50 gramos 50 gr. grasa de pella grasa de pella
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 cucharada Harina
1 hoja Laurel
Pimienta
Tomillo
2 2 ó 3 cdtas. de conserva de tomate ó 3 cdtas. de conserva de tomate
½ litros Caldo de carne
Sal

Cómo hacer salsa bruna paso a paso

Saltear en la grasa la cebolla, previamente cortada en dados, la zanahoria picada, luego agregar la harina, revolver y freír hasta que esté bien dorada. Añadir el laurel, la pimienta y el tomillo.
Diluir la conserva de tomate en el caldo caliente y agregarlo, revolviendo rápidamente, de a poco. Revolver continuamente hasta que hierva unos minutos.
Pasar todo por un colador, probar y sazonar lo necesario.