Tortas fritas especiales
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 50 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 300 gramos Harina
- Sal
- 1 cucharadita Azúcar
- ½ cucharaditas Extracto de vainilla
- 3 Yema de huevo
- Entre 125 gr. y 250 gr. de nata Entre 125 gr. y 250 gr. de nata
- Aceite para freír
- Canela y azúcar para espolvorear
Cómo hacer tortas fritas especiales paso a paso
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Tamizar la harina en una fuente y agregarle la sal, la cucharadita de azúcar y la vainilla, las yemas y la nata necesaria hasta obtener una masa bien firme.
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Trabajarla bien y hacer esferas del tamaño de una nuez. Taparlas con un lienzo y dejarlas reposar durante 1/2 hora.
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Estirarlas en forma de disco y, con la ruedita dentada, marcarle rayas paralelas cada 1/2 cm cuidando que no lleguen hasta el borde.
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Ir levantando en forma alternada estas bandas de masa, con el mango de la cuchara de madera y levarlas hasta la sartén con abundante aceite caliente.
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Freír removiéndolas ligeramente en círculos hasta que se doren. Escurrirles el aceite y colocarlas en un plato, esparciéndoles encima, azúcar mezclada con canela.
