Pastelitos de limón

Name: Pastelitos de limón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 50 gr. de mantequilla; 0.25 lt. de agua; Una pizca de sal; 1 cda. de azúcar; 125 gr. de harina; 1 cdta. de polvo para hornear; 2 huevos; 2 yemas; Mantequilla para freír; 175 gr. de azúcar impalpable; 2 cdas. de agua caliente; El jugo y la ralladura de medio limón

Receta de VirC · 26 de mayo de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 12
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes

Raciones 12

50 gramos Mantequilla
¼ litros Agua
1 pizca Sal
1 cucharada Azúcar
125 gramos Harina
1 cucharadita Levadura en polvo
2 Huevo
2 Yema de huevo
Mantequilla para freír
175 gramos Azúcar glas
2 cucharadas Agua caliente
El jugo y la ralladura de medio limón el jugo y la ralladura de 0 5 limon

Preparación

Poner el agua en una cacerolita junto con la mantequilla, la sal y el azúcar; hervir hasta disolver bien la mantequilla. Agregar la harina mezclada con el polvo para hornear y revolver rápidamente hasta que se vea el fondo de la cacerola.
Retirar del fuego, dejar entibiar y agregar 1 huevo, batir bien, añadir otro huevo, batir y luego agregar las yemas, siempre batiendo.
Poner la masa en manga con boquilla de picos grandes y formar con ella unos anillos sobre papel impermeable, luego freírlos en mantequilla hasta dorarlos. Escurrirlos bien y ponerlos en una fuente.
Mezclar el azúcar impalpable con el jugo y ralladura de limón y disolverla con las 2 cdas. de agua hirviendo. Pintar con este glaceado los pastelitos. Mantenerlos fuera de la heladera.