Pizza con sémola candeal

Cómo hacer Pizza con sémola candeal

Tamizar la harina con la sémola, que le aportará mejor consistencia y sabor a la masa. Hacer un hueco en el centro y añadir la levadura, el azúcar y un poquito de agua tibia. Dejar levar.

Agregar el aceite, remover con la mano y añadir, mezclando, el agua. Amasar, hacer un bollo, tapar con papel film aceitado y dejar levar 2 horas.

Dividir el bollo en dos, amasar y dejar levar 30 minutos más.

Aplastar la masa y ponerla en moldes aceitado. Dejar reposar 15 minutos y hacer una precocción de la masa a horno fuerte durante 10 minutos.

Retirar, aceitar la superficie de la masa y colocar encima el resto de los ingredientes. Hornear al máximo de 15 a 20 minutos. Retirar, agregar las aceitunas, un chorrito de aceite de oliva y pimienta a gusto.