Pizza con sémola candeal
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 37 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para la masa
- 400 gramos Harina
- 100 gramos 100 gr. de sémola candeal sémola candeal
- 25 gramos Levadura fresca
- 2 cucharadas Azúcar
- 4 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
- 1 taza Agua tibia con sal
Para el aderezo
- 1 ramo Cebollino tijereteado
- 1 Mozzarella de búfala en rodajas
- Tomillo u orégano frescos
- 2 Tomates en rodajas
- Aceitunas negras estilo griego
- Pimienta recién molida
Cómo hacer pizza con sémola candeal paso a paso
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Tamizar la harina con la sémola, que le aportará mejor consistencia y sabor a la masa. Hacer un hueco en el centro y añadir la levadura, el azúcar y un poquito de agua tibia. Dejar levar.
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Agregar el aceite, remover con la mano y añadir, mezclando, el agua. Amasar, hacer un bollo, tapar con papel film aceitado y dejar levar 2 horas.
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Dividir el bollo en dos, amasar y dejar levar 30 minutos más.
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Aplastar la masa y ponerla en moldes aceitado. Dejar reposar 15 minutos y hacer una precocción de la masa a horno fuerte durante 10 minutos.
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Retirar, aceitar la superficie de la masa y colocar encima el resto de los ingredientes. Hornear al máximo de 15 a 20 minutos. Retirar, agregar las aceitunas, un chorrito de aceite de oliva y pimienta a gusto.
