Pie de pollo

Cómo hacer Pie de pollo

Para la masa, tamizar la harina con el polvo de hornear y mezclarla con la polenta. Agregar la manteca y trabajar con las manos hasta que obtener una mezcla granulada. Agregar e huevo y la yema, 1 cdta. de agua helada, sal y formar una masa tierna. Guardarla en la heladera 1 hora.

Aparte, pasar el pollo por la harina. Saltear el puerro en el aceite de oliva, agregar el pollo y dorarlo. Agregar las zanahorias, el pimentón, tomillo y el caldo. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Dejar enfriar.

Colocar el relleno en fuentecitas para horno enmantecadas, estirar la masa y tapar las fuentecitas. Pintar masa con leche y espolvorear con polenta. Hornear 15 minutos en el horno precalentado a 180 °C o hasta que esté dorado.