Recetas Internacional
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Remojar las lentejas en agua frÃa durante una noche. Saltear en una cazuela las cebollas picadas grueso en la mantequilla o margarina; agregar las, zanahorias cortadas en daditos y los puerros en [+]
Batir las yemas con el azúcar hasta que quede espumoso, disolver el chocolate en la leche hervida; agregarle el café y el cacao y verterlo a las yemas, batiendo siempre; añadir la canela y poner a baño [+]
Moler muy fino el hÃgado con el tocino en la máquina de picar. Reducir a puré las salchichas y mezclarlas con el pan remojado previamente en la leche y los huevos. Sazonar bien con pimienta, sal y [+]
Cortar el tocino en daditos y saltearlos hasta que suelten su grasa, agregar la cebolla y el pimiento picado y dorarlo. Agregar el arroz, revolver y rehogar unos segundos, luego bañar con el caldo [+]
Lavar las patatas y hervirlas; echarles un chorro de agua frÃa y pelarlas. Hervir los huevos de 10 a 12 minutos; refrescarlos y pelarlos. Sumergir brevemente los tomates en agua hirviendo, retirarles la [+]
Untar con la mantequilla una hoja de papel de aluminio; colocar encima el laurel, los granos de pimienta y el romero. Salpimentar la carne y colocarla sobre el papel (practicarle unos cortes para [+]
Derretir en un recipiente la mantequilla o margarina, agregándole los 100 gr. de azúcar y revolviendo hasta que se torne caramelo, con un buen color. Volcar el caramelo en 4 moldecitos con forma de [+]
Batir las claras a punto de nieve; agregar el azúcar, unas gotas de esencia de vainilla y batir sobre agua hirviendo -baño MarÃa-, hasta obtener un merengue muy firme. Cortar en daditos los albaricoques [+]
Lavar las judÃas verdes y cocinarlas en una cacerola con el caldo, la ajedrea o el romero, durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Cortar aparte el tocino en daditos y saltearlos en una sartén, [+]
En un bol resistente al calor poner el vino, el jugo y ralladura de limón, las yemas y el azúcar; batir a baño MarÃa hasta obtener una crema muy esponjosa y espesa. Remojar en 2 cucharadas de agua [+]
Batir la mantequilla o margarina blanda con el azúcar hasta obtener una crema, agregándole el jugo y la ralladura de limón. Mezclar bien y luego incorporar, alternando, la harina ya tamizada con el [+]
Lavar las truchas y hacerles 4 cortes pequeños en cada lado para evitar que se curven y se cocinen más rápido. Secarlas, salpimentarlas y dejarlas reposar durante 15 minutos. Pasarlas interior y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado