Crema de vino
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- ¼ litros Vino blanco
- Jugo y ralladura de 0.5 limón jugo y ralladura de 0 5 limon
- 3 Yema de huevo
- 3 cucharadas Azúcar
- 7 gramos Gelatina en polvo sin sabor
- ¼ litros Nata
- Cerezas al marraschino y uvas
Cómo hacer crema de vino paso a paso
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En un bol resistente al calor poner el vino, el jugo y ralladura de limón, las yemas y el azúcar; batir a baño María hasta obtener una crema muy esponjosa y espesa.
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Remojar en 2 cucharadas de agua fría la gelatina y agregarla al batido cuando aún está líquido.
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Cuando espese, retirar la crema del calor y dejar enfriar, revolviéndola ocasionalmente. Antes que se espese totalmente agregarle la nata bien batida.
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Colocar la crema en copas y adornarlas con las cerezas picadas y las uvas enteras.
