Merenguitos de albaricoques
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- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 12 raciones
Raciones
- 3 Clara de huevo de huevo
- 100 gramos Azúcar
- Extracto de vainilla
- 150 gramos Albaricoques (damascos) desecados
- 125 gramos Avellanas
Cómo hacer merenguitos de albaricoques paso a paso
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Batir las claras a punto de nieve; agregar el azúcar, unas gotas de esencia de vainilla y batir sobre agua hirviendo -baño María-, hasta obtener un merengue muy firme.
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Cortar en daditos los albaricoques y mezclarlos con las avellanas picadas. Agregarlo al merengue; mezclar y hacer montoncitos sobre una placa de horno cubierta con un papel duro untado con mantequilla.
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Hornear a temperatura más bien suave (150°C) durante una hora o hasta que estén apenas dorados. Dejarlos enfriar y retirarlos del papel.
