Bistec de ternera relleno

Name: Bistec de ternera relleno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de bistec de ternera, ancho (bife ancho) deshuesado; 1 cda. de mantequilla; 2 hojas de laurel; 1 cdta. de granos de pimienta; 2 ramitas de romero; 1 cebolla; Sal; Pimienta; 50 gr. de tocino; 2 rebanadas de pan tostado, sin corteza; 2 huevos; 50 gr. de almendras sin piel y ralladas; 1 cda. de perejil picado; 125 gr. de nata

Enviada por VirC · 26 de abril de 2011

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Ternera bistec ancho (bife ancho) deshuesado
1 cucharada Mantequilla
2 hojas Laurel
1 cucharadita Pimienta granos
2 ramas Romero
1 Cebolla
Sal
Pimienta
50 gramos Tocino
2 rebanadas Pan tostado, sin corteza
2 Huevo
50 gramos Almendras sin piel y ralladas
1 cucharada Perejil picado
125 gramos Nata

Cómo hacer bistec de ternera relleno paso a paso

Untar con la mantequilla una hoja de papel de aluminio; colocar encima el laurel, los granos de pimienta y el romero. Salpimentar la carne y colocarla sobre el papel (practicarle unos cortes para introducir luego el relleno).
Picar grueso la cebolla y cortar en daditos el tocino; reducir a migas el pan y mezclar estos ingredientes con los huevos, las almendras y el perejil. Esparcirlo sobre la carne y en el interior de los cortes.
Apretarla para que conserve buena forma. Cerrar bien el papel llevando los bordes hacia arriba y colocar el paquete en una asadera. Cocinar la carne en horno a temperatura algo fuerte (200°C) durante 1 y 1/2 horas aproximadamente.