Bistec de ternera relleno

Cómo hacer Bistec de ternera relleno

Untar con la mantequilla una hoja de papel de aluminio; colocar encima el laurel, los granos de pimienta y el romero. Salpimentar la carne y colocarla sobre el papel (practicarle unos cortes para introducir luego el relleno).

Picar grueso la cebolla y cortar en daditos el tocino; reducir a migas el pan y mezclar estos ingredientes con los huevos, las almendras y el perejil. Esparcirlo sobre la carne y en el interior de los cortes.

Apretarla para que conserve buena forma. Cerrar bien el papel llevando los bordes hacia arriba y colocar el paquete en una asadera. Cocinar la carne en horno a temperatura algo fuerte (200°C) durante 1 y 1/2 horas aproximadamente.