Recetas Internacional
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Lavar las papas y hervirlas con la cáscara hasta que se puedan pinchar con facilidad. Retirarlas de la cocción y dejarlas enfriar un poco. Mientras tanto, calentar el caldo concentrado (que se puede [+]
Untar con manteca el fondo de una fuente de horno, esparcir los echalotes y la albahaca picados y echar un poco de aceite por encima. Acomodar luego en ese lecho los filetes de lenguado, lavados y secos, y [+]
Lavar las hojas de las endibias, reservando 12 hojas para decorar los platos. Colocar en un bol las endibias cortadas en finas juliana, condimentar con sal, pimienta y agregar las naranjas peladas a vivo y [+]
Cortar el pollo en trozos de 4 cm. Cortar las cebollas y los ajÃes en trozos grandes. Sumergir las flores de brócoli en agua hirviendo con sal y colar inmediatamente. Cortar el zucchini y el tomate en [+]
Mezclar el jugo de limón, el aceite, el echalote y el perejil. Salpimentar y poner en un plato hondo. Agregar el abadejo. Cubrir con la marinada durante 2 horas, dando vuelta el pescado de tiempo en [+]
Macerar el tomate con la cebolla y el azúcar durante 2 horas. Agregar el resto de los ingredientes (menos el romero) y cocinar a fuego lento por 15 minutos. Retirar, colar rescatando el lÃquido. Llevar [+]
Con 12 horas de antelación, desleÃr el azúcar en 1/2 litro de agua. Poner a hervir hasta lograr un almÃbar y reservar. Pelar los 3 limones verdes, utilizando un pela-papas para poder recuperar las [+]
Poner el azúcar en una cacerolita. Mojar con los 10 cm3 de agua y llevar a hervir hasta obtener un almÃbar. Reservar.Limpiar las frutas y licuarlas; pasarlas por un colador.Agregar al puré de frutas el [+]
Hervir los nabos pelados y hacer con ellos un puré.Mezclarlo con el queso crema, el gruyere y los huevos; salpimentar a gusto.Verter en una budinera enmantecada (u 8 moldes individuales) y llevar a horno [+]
Cortar los filetes en tres trozos por persona. Colocar la manteca en una sartén y cocinar allà el pescado vuelta y vuelta a fuego bajo.Agregar el jugo de limón y la crema, salpimentar y cocinar 5 [+]
Colocar la harina en la mesada y realizar un volcán. Incorporar la levadura, luego incorporar el agua frÃa, amasar, incorporar la sal en forma de lluvia y luego el aceite de oliva.Amasar 10 minutos, [+]
Calentar la crema de leche con la leche hasta punto de hervor. Apagar el fuego y agregar el chocolate rallado. Dejar fundir, mezclando con cuchara de madera hasta que quede una preparación [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado