Chutney de tomates

Name: Chutney de tomates
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 taza de cebollas picadas; 1 taza de tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos chicos; 1 ramita de romero fresco; 1 cda. de azúcar negra; Ají molido a gusto; 2 cdas. de vinagre de vino; 1 cdta. de mostaza en granos; Jengibre fresco rallado a gusto; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 18 de enero de 2011

Tiempo total: 2 h 30 min
Preparación: 2 h
Cocción: 30 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 6 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

½ tazas Cebolla picadas
1 taza Tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos chicos
1 rama Romero fresco
1 cucharada Azúcar negra
Guindilla molido a gusto
2 cucharadas Vinagre de vino
1 cucharadita Mostaza en granos
Jengibre fresco rallado a gusto
Sal y pimienta

Cómo hacer chutney de tomates paso a paso

Macerar el tomate con la cebolla y el azúcar durante 2 horas. Agregar el resto de los ingredientes (menos el romero) y cocinar a fuego lento por 15 minutos.
Retirar, colar rescatando el líquido. Llevar el líquido nuevamente al fuego para que se reduzca. Retirarlo del fuego cuando se haya espesado (como un jarabe), agregar el romero picado. Unir el jarabe al resto del chutney. Dejar enfriar y servir.