Pizza de mariscos a la parrilla
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 17 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 300 gramos Harina 0000
- 5 gramos Levadura en polvo seca
- 150 mililitros Agua fría
- Sal fina
- Aceite de oliva extra virgen
Salsa de tomate a gusto
- 100 gramos 100 gr. de chipirones chipirones
- 50 gramos Langostino
- 200 gramos Mejillones
- 50 gramos Almejas
- Ajos
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pizza de mariscos a la parrilla paso a paso
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Colocar la harina en la mesada y realizar un volcán. Incorporar la levadura, luego incorporar el agua fría, amasar, incorporar la sal en forma de lluvia y luego el aceite de oliva.
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Amasar 10 minutos, bollar y reposar en heladera, cubierta con papel film (puede dejarse de un día para el otro).
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Para la cubierta, colocar en una sartén el aceite, el ajo picado, los mariscos y espolvorear con perejil picado, sal y pimienta. Cocinar un par de minutos.
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Estirar a mano el bollo hasta que tome temperatura ambiente.
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Estirarlo de la forma deseada y colocar en la parrilla; cocinar de un lado y girar.
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Cubrir con la salsa de tomate, y sobre ella, colocar los mariscos; espolvorear con perejil y cocinar un minuto. Servir caliente.
