Pizza de mariscos a la parrilla

Cómo hacer Pizza de mariscos a la parrilla

Colocar la harina en la mesada y realizar un volcán. Incorporar la levadura, luego incorporar el agua fría, amasar, incorporar la sal en forma de lluvia y luego el aceite de oliva.

Amasar 10 minutos, bollar y reposar en heladera, cubierta con papel film (puede dejarse de un día para el otro).

Para la cubierta, colocar en una sartén el aceite, el ajo picado, los mariscos y espolvorear con perejil picado, sal y pimienta. Cocinar un par de minutos.

Estirar a mano el bollo hasta que tome temperatura ambiente.

Estirarlo de la forma deseada y colocar en la parrilla; cocinar de un lado y girar.

Cubrir con la salsa de tomate, y sobre ella, colocar los mariscos; espolvorear con perejil y cocinar un minuto. Servir caliente.