Recetas Internacional
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En un cacerola al fuego, derretir una cucharadita de mantequilla con el agua. Retirar del fuego, añadir el chocolate rallado y remover hasta que se haya fundido. Verter el ron o el licor y mezclar bien. [+]
Calentar el aceite en una sartén; dorar en él los ajos con su piel aplastados, y las gÃrgolas. Cocinar 1 o 2 minutos a fuego fuerte y salpimentar.Si se desea, agregar la crema de leche; calentar un [+]
Condiementar los filetes de pescado con sal y pimienta; pasarlos por harina y huevo y freÃrlos. Poner en una olla las cebollas y las zanahorias cortadas en rodajas; agregar la pimienta en grano, las hojas [+]
Picar la pechuga de pollo, salpimentarla y añadir el vermouth.Montar las claras a punto de nieve, mezclarlas con la pasta de pollo y añadir la leche evaporada, batida con un tenedor.Dejar en la [+]
Hervir el arroz en agua con sal. Cuando esté bien tierno, dejar enfriar y reservar. Rehogar la cebolla en la manteca derretida y el aceite. Cuando esté transparente, agregar el pescado despinado cortado [+]
Mezcle la leche con los 125 cc de crema y el azúcar. Caliente. Vierta encima de las yemas batidas y cocine hasta espesar. Incorpore la gelatina y vierta sobre el chocolate blanco picado. Mezcle hasta que [+]
Enmantecar un molde de terrina (puede ser alargado). Fijar en el fondo un trozo de papel aluminio, también enmantecado. Procesar el pollo y el jamón. Cocinar los champiñones junto con la cebolla en la [+]
Cortar las verduras en láminas de igual tamaño (zanahorias, nabo y zapallitos mas pequeños). Saltearlas en aceite de oliva y salpimentarlas. Una vez cocidas, separarlas y en la misma sartén, dorar el [+]
Trabajar la levadura con el azúcar. Agregar harina y agua (no debe ser caliente) y dejar que se forme espuma. Separar doce mitades de nuez. Picar el resto toscamente y rehogarlas en manteca. Mezclar las [+]
Pelar las papas todavÃa calientes y cortarlas en rodajas. Acomodarlas en una bandeja de servicio, colocarles sal, una cucharadita de queso mezclado con dill y el salmón cortado en tiritas. Espolvorear [+]
Estirar los discos de masa hasta que queden bien delgados. Pincelarlos con manteca derretida y ponerlos en moldecitos individuales. Pintarlos con yema de huevo, cubrirlos con papal manteca presionando bien [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado