Terina de pollo y jamón

Name: Terina de pollo y jamón
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 350 gr. de pechuga de pollo; 50 gr. de jamón cocido; 5 pepinillos o picles en conserva; 2 claras de huevo; 1 y 0.5 vasitos de leche evaporada; 4 cdas. de vermouth; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 7 de enero de 2011

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,7 / 5 7 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

350 gramos Pechuga de pollo
50 gramos Jamón cocido
5 5 pepinillos o picles en conserva pepinillos o picles en conserva
2 Clara de huevo de huevo
1 ½ Leche vasitos evaporada
4 cucharadas 4 cdas. de vermouth vermouth
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Cómo hacer terina de pollo y jamón paso a paso

Picar la pechuga de pollo, salpimentarla y añadir el vermouth.
Montar las claras a punto de nieve, mezclarlas con la pasta de pollo y añadir la leche evaporada, batida con un tenedor. Dejar en la nevera.
Picar el jamón y mezclarlo con los pepinillos cortados en daditos. Unir a la crema de pollo fría.
Untar cuatro moldes individuales con aceite y cubrir con papel de aluminio engrasado.
Verter la mezcla anterior y cocinarlo a baño María unos 15 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.