Recetas Internacional
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Desgranar las arvejas y hervirlas en agua salada sobre fuego fuerte. Escurrirlas y saltearlas en la manteca, agregar las castañas de Cajú, mezclar y retirar del fuego. Espolvorear con el curry y añadir [+]
Lavar los champiñones y quitarles los tallos, haciéndolos girar con los dedos. Picar estos tallos finamente, asà como la cebolla y el ajo. Rehogarlos en el aceite a fuego suave.Las berenjenas se [+]
Picar las avellanas, previamente peladas. Acaramelar 75 gramos de azúcar en una sartencita. Incorporar las avellanas picadas, mezclar y echar sobre una superficie enmantecada. Dejar enfriar y deshacer el [+]
Separar las hojitas de menta de los tallos y lavarlas. Licuarlas con el azúcar y la mitad del agua indicada. Agregar el resto del agua, mezclar y poner en la sorbetera eléctrica para que se haga helado. [+]
Mezclar el queso blanco con la leche (o usar directamente queso crema), el queso rallado, sal y gotas de salsa inglesa. Hervir las arvejas en agua salada, sobre fuego fuerte para que resulten bien verdes [+]
Pelar y picar las cebollas, luego cocinarlas en el aceite hasta que se hagan transparentes. Agregar las arvejas desgranadas (pueden ser congeladas), y alrededor de media taza de agua. Aromar con una hojita [+]
Deshacer la manteca frÃa y cortada en trocitos entre la harina, hasta hacer un polvo granulado. Unir con unas cdas. de agua salada y formar un bollo.Cortar las puntas y los troncos de los alcauciles, [+]
Cortar los troncos y las puntas de los alcauciles, quitar las hojas exteriores marchitas. Frotarlos con medio limón y dejarlos en agua salada hasta el momento de cocinarlos. Pelar las cebollas y cortarlas [+]
Poner las frambuesas en una jarra, rociarlas con granadina. Poner a enfriar.Poner a enfriar el jugo de ananá y la sidra.En el momento de servir, añadir el jugo y la sidra sobre las frambuesas y [+]
Adobar el cordero el dÃa anterior a su cocción: machacar la pimienta rosa o verde (secas) y frotar con ellas toda la superficie de la carne, a la que se le habrá quitado previamente el exceso de [+]
Pelar las naranjas llegando a la pulpa, recogiendo el jugo en un bol. Cortarlas en tajadas finas.Lavar las frutillas, sacarles los cabitos y cortarlas en cuartos. Mezclar la naranja y su jugo con las [+]
Salar las presas de pollo, agregarle pizcas de jengibre y untarlas con manteca. Cocinarlas en horno caliente, hasta que se doren de ambos lados. Cortar el repollo en cuartos y quitarle la parte gruesa del [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado