![Champiñones rellenos](https://www.recetas.com/files/recipe/medium/c/champrell_1.jpg)
Champiñones rellenos
Añadir a favoritos
- Puntuacíon:
5 3
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
Ingredientes
500 gr. de champiñones grandes1 cebolla chica
1 diente de ajo
1 cdta. de aceite
400 gr. de puré de berenjenas
Sal
Pimienta
Tomillo
50 gr. de queso rallado
Cómo hacer Champiñones rellenos
Lavar los champiñones y quitarles los tallos, haciéndolos girar con los dedos. Picar estos tallos finamente, así como la cebolla y el ajo. Rehogarlos en el aceite a fuego suave.Las berenjenas se cocinarán al horno, con cáscara y luego se les retirará la pulpa y se reducirá a puré, licuándolas.
Agregar esta pulpa en la sartén con los demás ingredientes, sazonar y saltear unos minutos.
Rellenar con esta preparación las cabezas de los champiñones y colocarlos en una asadera enmantecada y con un poquito de agua. Llevar a horno caliente durante 10 minutos.
Espolvorear los hongos rellenos con queso rallado y hornearlos durante otros 10 minutos o hasta que se doren. Servirlos calientes o frios como entrada.
Comentarios sobre esta receta (0)