Champiñones rellenos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer champiñones rellenos paso a paso
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Lavar los champiñones y quitarles los tallos, haciéndolos girar con los dedos. Picar estos tallos finamente, así como la cebolla y el ajo. Rehogarlos en el aceite a fuego suave.
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Las berenjenas se cocinarán al horno, con cáscara y luego se les retirará la pulpa y se reducirá a puré, licuándolas.
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Agregar esta pulpa en la sartén con los demás ingredientes, sazonar y saltear unos minutos.
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Rellenar con esta preparación las cabezas de los champiñones y colocarlos en una asadera enmantecada y con un poquito de agua. Llevar a horno caliente durante 10 minutos.
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Espolvorear los hongos rellenos con queso rallado y hornearlos durante otros 10 minutos o hasta que se doren. Servirlos calientes o frios como entrada.
