Pollo con repollo agridulce
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 38 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 patas 4 patas y muslos de pollo y muslos de pollo
- Mantequilla
- Jengibre
Para el repollo agridulce
- 1 kilogramo 1 kg. de repollo blanco repollo blanco
- 1 cucharadita Jengibre en polvo
- 1 cucharadita Almidón de maíz
- 3 cucharadas Salsa de soja
- 50 gramos Mantequilla
- ½ litros Vino blanco
- 2 cucharadas Vinagre de vino
- 2 cucharadas Azúcar morena
- Sal
Cómo hacer pollo con repollo agridulce paso a paso
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Salar las presas de pollo, agregarle pizcas de jengibre y untarlas con manteca. Cocinarlas en horno caliente, hasta que se doren de ambos lados.
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Cortar el repollo en cuartos y quitarle la parte gruesa del tronco. Cortar la parte de las hojas en tiras de 3-4 cm. de ancho.
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Calentar la manteca en una cacerola, agregar las hojas de repollo cortadas y saltearlas apenas. Agregar el vino, el vinagre, el azúcar y sal. Mezclar y cocinar durante 5 minutos o hasta que el repollo se ablande; luego tapar y seguir la cocción hasta que esté tierno, aunque sin dejarlo ablandar.
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Ligar la salsa de cocción con el almidón de maíz disuelto en la salsa de soja mas el jengibre y calentar unos minutos mas. Servir el pollo bien dorado con el repollo agridulce.
