Alcauciles a la persa
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 12 Alcachofa medianos
- 12 Cebolla de verdeo
- Aceite de oliva
- 3 Limón
- Sal
Cómo hacer alcauciles a la persa paso a paso
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Cortar los troncos y las puntas de los alcauciles, quitar las hojas exteriores marchitas. Frotarlos con medio limón y dejarlos en agua salada hasta el momento de cocinarlos.
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Pelar las cebollas y cortarlas en mitades o en cuartos. Colocarlas en una cacerola y acomodar encima los alcauciles y los troncos, cubrir con agua salada hirviendo y agregar el aceite cuando comience a hervir. Cocinar hasta que estén tiernos, así como las cebollas y el jugo reducido.
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Terminar con el jugo de medio limón y dejar enfriar.
