Recetas Internacional
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Picar finamente el apio, la zanahoria y la cebolla y hacerlos rehogar en una cacerola con un par de cucharadas de aceite. Agregar el tocino cortado en cubitos y saltear. Agregar el caldo de verduras, el [+]
La crema diplomática proviene de la unión de dos preparaciones básicas de confiterÃa, la crema pastelera y la crema chantilly. Poner la leche en una cacerola junto con la ralladura de limón y llevarla [+]
Para el relleno, calentar el aceite con el ajo machacado, cuando esté dorado, retirarlo, agregar las anchoas y dejar que se deshagan. Agregar la espinaca cortada en tiras, las aceitunas en rodajas y [+]
Colocar los copos de avena con la leche en un tazón y dejarlos reposar durante 15 minutos. Después de este tiempo agregar la miel, el huevo y mezclar con un batidor de mano. Agregar el aceite, las nueces [+]
Limpiar muy bien los mejillones. Raspar las incrustaciones, retirar el byssus (la barba) y frotartlos con una esponja. Luego enjuagarlos con agua corriente. Ponerlos en una cacerola grande y dejarlos [+]
En un tazón pequeño mezclar la salsa de soja con el aceite, el vinagre, las semillas de sésamo, el jengibre rallado y el ajo en rodajas. Verter la marinada que se acaba de obtener sobre el atún cortado [+]
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Agregar una pizca de sal, agua y aceite mientras se continúa batiendo. Agregar la ralladura de naranja y mezclar bien. [+]
Rehidratar las láminas de gelatina en agua tibia. Calentar en una cacerolita dos cucharadas de yogurt con el azúcar y el jugo de limón. Cuando el azúcar se haya disuelto, agregar las hojas de gelatina [+]
En una cacerola, perfumar el aceite con el diente de ajo cortado por la mitad y privado del brote. Agregar los tomates enteros, salar, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Después de este [+]
Limpiar la calabaza quitando la cáscara y las semillas internas. Luego cortarla en rodajas finas. Poner aceite en la sartén y cuando esté caliente agregar las rodajas de calabaza. FreÃrlas por ambos [+]
Limpiar el brócoli, reducir a floretes y hervirlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Alternativamente, también se los puede cocinar al vapor. Escurrirlos y ponerlos en un tazón. Dejar [+]
Pelar las zanahorias y córtarlas en trozos, cocinarlas al vapor en la cesta especial o en la vaporiera, durante 20-25 minutos, luego procesarlas con un hilo de aceite. Pelar y rallar un trozo de jengibre; [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado