Pasta y lentejas
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Datos de la receta
Ingredientes
300 gr. de pasta corta
300 gr. de lentejas ya cocidas
100 gr. de tocino ahumado
100 gr. de salsa de tomate
1 cebolla
1 apio
1 zanahoria
1 lt. de caldo de verduras
Aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta
Tomillo
Cómo hacer Pasta y lentejas
Picar finamente el apio, la zanahoria y la cebolla y hacerlos rehogar en una cacerola con un par de cucharadas de aceite. Agregar el tocino cortado en cubitos y saltear.
Agregar el caldo de verduras, el puré de tomate y las lentejas cocidas y escurridas. Salpimentar. Revolver y cocinar por 15 minutos. Agregar la pasta y cocinar, agregando eventualmente un poco de caldo de verduras caliente según sea necesario.
Dejar reposar durante unos minutos, luena los platos individuales, completar con un poco de tomillo fresco y llevar a la mesa.
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