Budín de brócoli

Cómo hacer Budín de brócoli

Limpiar el brócoli, reducir a floretes y hervirlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Alternativamente, también se los puede cocinar al vapor. Escurrirlos y ponerlos en un tazón. Dejar enfriar un poco y luego aplastarlos con un tenedor.

Agregar los huevos, la bechamel, el queso parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.

Engrasar una fuente de horno y verter la mezcla obtenida. Nivelar la superficie con el dorso de una cuchara y luego hornear en el horno precalentado a 180 ° durante 30 minutos, o al menos hasta que se forme una costra dorada en la superficie. Servir el pastel caliente o tibio.