Budín de brócoli

Name: Budín de brócoli
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg de brócoli; 2 huevos; 250 ml de salsa bechamel bastante espesa; 50 gr. de queso parmesano rallado; Sal; Pimienta; Nuez moscada

Enviada por Sandra · 31 de enero de 2020

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Brócoli
2 Huevo
250 mililitros Salsa bechamel bastante espesa
50 gramos Queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo hacer budín de brócoli paso a paso

Limpiar el brócoli, reducir a floretes y hervirlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Alternativamente, también se los puede cocinar al vapor. Escurrirlos y ponerlos en un tazón. Dejar enfriar un poco y luego aplastarlos con un tenedor.
Agregar los huevos, la bechamel, el queso parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasar una fuente de horno y verter la mezcla obtenida. Nivelar la superficie con el dorso de una cuchara y luego hornear en el horno precalentado a 180 ° durante 30 minutos, o al menos hasta que se forme una costra dorada en la superficie. Servir el pastel caliente o tibio.