Calabaza agridulce

Calabaza agridulce

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

800 gr. de calabaza
Aceite de oliva v.e.
6 cdas. de vinagre blanco
3 cdas. de azucar
1 diente de ajo
2 ramitas de menta fresca
Sal

Cómo hacer Calabaza agridulce

Limpiar la quitando la cáscara y las semillas internas. Luego cortarla en rodajas finas. Poner aceite en la sartén y cuando esté caliente agregar las rodajas de calabaza. Freírlas por ambos lados durante unos 2 minutos. Retirarlas del aceite, salarlas y reservarlas.

En la misma sartén donde se frió la calabaza, poner el vinagre y el azúcar. Calentar a fuego moderado y cuando el azúcar se haya derretido agregar el ajo picado y la menta. Volver a colocar las rodajas de calabaza, mezclar muy suavemente para que las rodajas permanezcan bien cubiertas por la marinada sin romperse. Dejar saborizar por unos minutos. Transferir todo a una fuente y dejar descansar en el refrigerador durante al menos una hora.

Al momento de servir, retirar la calabaza del refrigerador y tenerla durante 15-20 minutos a temperatura ambiente antes de llevarla a la mesa.

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