Calabaza agridulce

Name: Calabaza agridulce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gr. de calabaza; Aceite de oliva v.e.; 6 cdas. de vinagre blanco; 3 cdas. de azucar; 1 diente de ajo; 2 ramitas de menta fresca; Sal

Enviada por Sandra · 3 de febrero de 2020

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

800 gramos Calabaza
Aceite de oliva v e
6 cucharadas Vinagre blanco
3 cucharadas Azúcar
1 diente Ajos
2 ramas Menta fresca
Sal

Cómo hacer calabaza agridulce paso a paso

Limpiar la calabaza quitando la cáscara y las semillas internas. Luego cortarla en rodajas finas. Poner aceite en la sartén y cuando esté caliente agregar las rodajas de calabaza. Freírlas por ambos lados durante unos 2 minutos. Retirarlas del aceite, salarlas y reservarlas.
En la misma sartén donde se frió la calabaza, poner el vinagre y el azúcar. Calentar a fuego moderado y cuando el azúcar se haya derretido agregar el ajo picado y la menta. Volver a colocar las rodajas de calabaza, mezclar muy suavemente para que las rodajas permanezcan bien cubiertas por la marinada sin romperse. Dejar saborizar por unos minutos. Transferir todo a una fuente y dejar descansar en el refrigerador durante al menos una hora.
Al momento de servir, retirar la calabaza agridulce del refrigerador y tenerla durante 15-20 minutos a temperatura ambiente antes de llevarla a la mesa.