Poké bowl de atún y aguacate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Arroz
- 300 gramos Atún filete
- 1 Aguacate
- 300 gramos Piña
- 60 mililitros Salsa de soja
- 25 gramos Aceite neutro
- 200 gramos Tomates cherry
- 1 cucharada Vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita Semillas de sésamo blanco
- 1 cucharadita Semillas de sésamo negro
- 3 Jengibre cm rallado
- 1 diente Ajos
- 1 Pepino (pequeño y estrecho)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Cómo hacer poké bowl de atún y aguacate paso a paso
-
En un tazón pequeño mezclar la salsa de soja con el aceite, el vinagre, las semillas de sésamo, el jengibre rallado y el ajo en rodajas. Verter la marinada que se acaba de obtener sobre el atún cortado en cubos y mezclar. Cubrir con papel film y llevar al refrigerador por 10 minutos.
-
Hervir el arroz en agua hirviendo con sal. Escurrirlo, enfriarlo con agua corriente y colocarlo en un recipiente grande. Cortar el aguacate por la mitad, quitar la cáscara y el núcleo, luego cortar en dados.
-
También cortar la piña en triángulos. Cortar el pepino por la mitad y con una mandolina o un pelador de papas cortar cintas delgadas.
-
Al servir, dividir el arroz cocido en 4 tazones pequeños. Completar con el atún marinado, rodajas de tomates cherry, piña, aguacate, cintas de pepino. Agregar más semillas de sésamo blanco y negro y, si se desea, rociar con aceite, sal y pimienta.
-
Servir el Pokè Bowl para un almuerzo fresco de verano.
