Poké bowl de atún y aguacate

Poké bowl de atún y aguacate

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

300 gr. de arroz
300 gr. de filete de atún
1 aguacate
300 gr. de piña
60 ml de salsa de soja
25 gr. de aceite neutro
200 gr. de tomates cherry
1 cda. de vinagre de vino blanco
1 cdta. de semillas de sésamo blanco
1 cdta. de semillas de sésamo negro
3 cm de jengibre rallado
1 diente de ajo
1 pepino (pequeño y estrecho)
Aceite de oliva
Pimienta negra

Cómo hacer Poké bowl de atún y aguacate

En un tazón pequeño mezclar la salsa de soja con el aceite, el vinagre, las semillas de sésamo, el jengibre rallado y el ajo en rodajas. Verter la marinada que se acaba de obtener sobre el cortado en cubos y mezclar. Cubrir con papel film y llevar al refrigerador por 10 minutos.

Hervir el arroz en agua hirviendo con sal. Escurrirlo, enfriarlo con agua corriente y colocarlo en un recipiente grande. Cortar el aguacate por la mitad, quitar la cáscara y el núcleo, luego cortar en dados.

También cortar la piña en triángulos. Cortar el pepino por la mitad y con una mandolina o un pelador de papas cortar cintas delgadas.

Al servir, dividir el arroz cocido en 4 tazones pequeños. Completar con el atún marinado, rodajas de tomates cherry, , aguacate, cintas de pepino. Agregar más semillas de sésamo blanco y negro y, si se desea, rociar con aceite, sal y pimienta.
Servir el Pokè Bowl para un almuerzo fresco de verano.

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