Recetas Italianas
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Preparación: Cortar la cebolla y la panceta en trocitos muy pequeños y ponerlos conjuntamente en el caldero hasta que la panceta haya soltado suficiente grasa y ambos tomen un color dorado. Sacar el [+]
Preparación: Cortar la cebolla y la panceta en trocitos muy pequeños y ponerlos conjuntamente en el caldero hasta que la panceta haya soltado suficiente grasa y ambos tomen un color dorado. Sacar el [+]
Preparación: Poner al fuego una olla con agua y sal. Echar la pasta y dejar que hierva hasta que esté "al dente". Retirar del fuego, echar agua frÃa dentro de la misma olla y escurrir bien. Reservar un [+]
Cocer la leche, la nata, 60 gramos de azúcar y el sésamo molido hasta que rompa el hervor. Luego, agregar las láminas de gelatina, anteriormente en remojo y remover hasta que se disuelvan. Verter la [+]
Mezclar la crema de leche con la leche en un cazo. Luego, abrir la vaina de vainilla por la mitad y espolvorear las semillas en la leche, añadir el azúcar y la ralladura de naranja y hervir, luego [+]
Cortar la pavita en trozos pequeños y saltar en un poco de aceite de oliva y manteca. Condimentar con sal, pimienta y hierbas frescas (tomillo, perejil, albahaca, etc.) Procesar todo y dejar [+]
Preparación:Para preparar la bruschetta cortar el pan en rebanadas finas y tostar hasta que quede dorado. Untar una de las caras con el diente de ajo partido. Aderezar con aceite de oliva, pimienta negra [+]
Preparación: Machacar en un mortero el diente de ajo con las nueces, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.Se añade el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres [+]
Preparación: Picar la cebolla, la zanahoria y el perejil, dorándolos en una mezcla de aceite y mantequilla. Añadir las carnes y el jamón, saltear unos minutos, incorporar un par de vasos de caldo y [+]
Asar el bacalao a la parrilla después de haberlo desalado. Eliminar pieles, espinas e impurezas del bacalao, y desmenuzarlo finamente.Preparar una salsa "ali-oli": Se pasa por la batidora el huevo con la [+]
Colocar en forma de corona la harina, y en el centro, la levadura desmenuzada mezclada con el agua y el aceite. Lentamente, incorporar lentamente los ingredientes del centro con la harina, formando una [+]
Cortar una pieza económica de cordero en bastones de 1 cm. de lado, saltearlos en el aceite caliente y salpimentar.Retirarlos de la sartén y saltear en la misma grasa el ajo y la cebolla picados.Mojar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado