Ensalada de macarrones y bacalao

Name: Ensalada de macarrones y bacalao
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 ccs de aceite; 2 dientes de ajo; 250 gramos de filetes de bacalao; 1 huevo; 500 gramos de macarrones; 1 pizca de perejil; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de sal; 1 chorrito de vinagre

Enviada por Abuela · 19 de julio de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,8 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

150 Aceite ccs
2 dientes Ajos
250 gramos Bacalao filetes
1 Huevo
500 gramos Macarrones
1 pizca Perejil
1 pizca Pimienta
1 pizca Sal
1 chorro Vinagre

Cómo hacer ensalada de macarrones y bacalao paso a paso

Asar el bacalao a la parrilla después de haberlo desalado. Eliminar pieles, espinas e impurezas del bacalao, y desmenuzarlo finamente.
Preparar una salsa "ali-oli": Se pasa por la batidora el huevo con la sal, el vinagre, los ajos muy picados y el aceite.
Cocinar la pasta con abundante agua salada. Escurrirla y pasarla por el chorro del agua fría, escurriéndola de nuevo.Ponerla en una fuente y añadirle el bacalao y el "ali-oli", removiendo bien todo y espolvoreándolo con perejil picado.