Salsa pesto

Name: Salsa pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 90 g de queso de oveja muy curado; 2 dientes de ajo; 20 hojas de albahaca; Nueces; 1 ramito de perejil; Aceite de oliva virgen; Sal

Enviada por Abuela · 25 de julio de 2007

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 12 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

90 gramos Queso de oveja muy curado
2 dientes Ajos
20 hojas Albahaca
Nueces
1 ramito Perejil
Aceite de oliva virgen
Sal

Cómo hacer salsa pesto paso a paso

Machacar en un mortero el diente de ajo con las nueces, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.
Se añade el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente.
Se continua machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea. Su consistencia debe ser media.