Salsa pesto
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
90 g de queso de oveja muy curado
2 dientes de ajo
20 hojas de albahaca
Nueces
1 ramito de perejil
Aceite de oliva virgen
Sal
Cómo hacer Salsa pesto
Preparación:
Machacar en un mortero el diente de ajo con las nueces, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.
Se añade el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente.
Se continua machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea.
Su consistencia debe ser media.
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