Panisca Piemontesa
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Cebolla grande
- 100 gramos Panceta
- 1 taza Vino tinto
- 2 tazas Arroz
- 3 tazas 3 tazas y media de fondo de vegetales y media de fondo de vegetales
- 2 2 chorizos (italianos) chorizos (italianos)
- ½ tazas Parmesano rallado
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer panisca Piemontesa paso a paso
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Cortar la cebolla y la panceta en trocitos muy pequeños y ponerlos conjuntamente en el caldero hasta que la panceta haya soltado suficiente grasa y ambos tomen un color dorado.
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Sacar el contenido de los chorizos de la piel, picarlo muy fino y agregarlo a la mezcla. Agregar el arroz, remover hasta lograr integrar los tres elementos y agregar el vino tinto siempre removiendo.
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Agregar el fondo de vegetales calentado previamente y seguir removiendo de vez en cuando.
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Cuando se haya consumido suficiente líquido agregar el queso parmesano, siempre removiendo hasta que el arroz se haya cocido.
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Rociar con aceite de oliva y servir de inmediato.
