Recetas de Carnes
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Preparación: Dorar bien la carne en una olla a presión con la mitad de la mantequilla y la cebolleta cortada; añadir luego la leche hirviendo, el laurel y salpimentar. Dejar cocer lentamente hasta que [+]
Coloque la crema en una olla a fuego lento junto con los chalotes o ajos y la mostaza. Mezcle bien, sazone y deje hervir por 1 minuto. Retire del fuego.En una sartén, caliente el aceite y fría los [+]
Salar las costeletas y colocarlas a la parrilla bien caliente, con fuego moderado. A los 10 minutos, dar vuelta y colocarle encima los morrones, ajíes y demás condimentos.Dejar cocinar nuevamente, la [+]
Deshuesar la paleta, condimentarla y rellenarla con los ingredientes mencionados.Una vez rellena, atarla bien y cocinarla al horno, a temperatura mediana, cubierta con vino y con unas hojas de romero, [+]
En una cacerola, calentar el agua y la sal de ajo; agregar las costillitas de puerco y dejar hervir aproximadamente por media hora.En otra olla, poner los chilles a hervir con un poco de agua.Cuando estén [+]
Pinchitos rojos de pollo
Carne asada a la naranja
Codornices a las finas hierbas
Rollo de carne relleno
Gigot a la parrilla
Cordero al ananá
Pavo agridulce
Roti frío relleno
Pollo de corral asado
Cuartos de pollo al limón