Costillitas en salsa negra

Name: Costillitas en salsa negra
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 3 libras de costillitas de puerco; 1 bolsa de chile negro; Sal de ajo a gusto; 0.333 de taza de aceite; 0.5 taza de agua; 2 cdas. de consomé de res o puerco

Enviada por meluza1 · 22 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 12 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

3 3 libras de costillitas de puerco libras de costillitas de puerco
1 Guindilla bolsa negro
Sal de ajo a gusto
⅓ tazas Aceite
½ tazas Agua
2 cucharadas 2 cdas. de consomé de res o puerco consomé de res o puerco

Cómo hacer costillitas en salsa negra paso a paso

En una cacerola, calentar el agua y la sal de ajo; agregar las costillitas de puerco y dejar hervir aproximadamente por media hora.
En otra olla, poner los chilles a hervir con un poco de agua.
Cuando estén listos, retirarlos y molerlos junto con el consomé y un poco del agua de la cocción, para lograr una salsa homogénea.
Volcar la salsa en una cacerola con un poquito de aceite para que se fría.
Cuando las costillitas estén cocidas, colocarlas en la olla de la salsa y dejarlas hervir por unos 10 minutos.