Recetas de Cerdo

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Cerdo, manzanas y clavo de olor
Limpiar con cuidado el lomo de cerdo quitando la grasa circundante para luego colocarlo sobre un sofrito previamente hecho con aceite, cebolla y hierbas al gusto. Comenzar a dorarlo a fuego fuerte por los [+]
Costillitas de cerdo a la sartén
Con un cuchillo afilado hacer cortes individuales en todo el trozo de costilla siguiendo la línea del hueso para separar las costillitas. Ponerlas en una sartén caliente con el aceite, el ajo, la [+]
Lomo de cerdo con manzanas
Preparar una marinada con vino blanco, aceite, sal y pimienta negra; coloc<r el romero sobre el lomo y atar con una cuerda, luego poner la carne en la marinada, girarla para que quede completamente [+]
Goulash húngaro
Salar la carne y cortarla en rodajas, luego enharinarla y dorarla en una sartén, teniendo cuidado de no cocinarla por completo. Colocar la carne en una sartén y verter por encima las cebollas picadas y [+]
Aguja de cerdo al horno con manzanas, albaricoques secos y anacardos
Aliñar la carne con abundante pimentón, una pizca de sal, un poco de pimienta y un par de cucharadas de aceite; masajear bien para que penetren los aromas. Cortar una cebolla en rodajas de 1 cm de grosor [+]
Lomo de cerdo al horno
En primer lugar, si no se ha comprado el lomo de cerdo ya atado, atarlo con un hilo de cocina. Luego insertar las hojas de salvia, las ramitas de romero y los clavos de olor, dentro de la ligadura y [+]
Brochetas de cerdo con piña
Cortar la piña y el lomo en cubos regulares de tres centímetros. Preparar las brochetas clavando alternativamente dados de carne y dados de piña en los palitos de madera. En un tazón grande, mezclar la [+]
Cerdo al horno con manzanas, orejones y anacardos
Sazonar la carne con abundante pimentón, una pizca de sal, una pizca de pimienta y un par de cucharadas de aceite; masajear para que penetren los aromas. Cortar una cebolla en rodajas de 1 cm de grosor y [+]
Arrollado de cerdo con peras
Cortar el solomillo de cerdo para abrirlo como un libro. Golpearlo si es necesario para que tenga un grosor uniforme y masajear la carne con sal y pimienta. Pelar las peras, cortarlas en dados y ponerlas [+]
Albondiguitas con salsa Tex-Mex
Picar finamente la cebolla y saltear en una cacerola con el aceite, el diente de ajo y la guindilla en rodajas. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el pimiento cortado en cubitos y dejarlo [+]
Medallones de cerdo con miel y ciruelas
Atar los medallones de cerdo con un hilo de cocina alrededor del borde, para que mantengan su forma redonda, incluso cuando están cocidos. En un bol mezclar la salsa de soja con la miel y sumergir los [+]
Rollitos de cerdo con tocino y salvia
Extender las rebanadas de carne y cubrirlas con una rodaja de tocino. Luego envolver cada rebanada sobre sí misma comenzando por su base corta. Sujetarlas con un palillo fijando una hoja de [+]