Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Echar las papas en muy poca agua con sal, sobre fuego fuente, escurrirlas cuando estén apenas tiernas. Mientras se cocinan, cortar la cebolla de verdeo en rodajitas con la parte verde también. Hacer [+]
Echar los brócoli congelados en poca agua salada hirviendo y cocinarlos durante 2 minutos desde que suelten el hervor. Cortar la cebolla en rodajas y saltearla en 3 cdas. de aceite. Agregar los filetes [+]
Preparar la sopa de tomates pero utilizando leche en lugar de agua y reduciendo la cantidad a las 2 terceras partes de lo indicado en el sobre. Mientras tanto escurrir los palmitos y envolverlos en tajadas [+]
Pelar y picar las cebollas, lo mismo que la panceta, y los ajos. Calentar el aceite y la panceta picada en una sartén y rehogar en esa grasa la cebolla y ajos picados. Agregar los tomates picados con su [+]
Poner en un bol la harina, formar un hoyo en el centro y desmenuzar allí la levadura. Añadir las pizcas de sal y de azúcar y la grasa o margarina sobre la corona de harina. En el centro verter 200 cm3 [+]
Lavar las endibias y quitar la parte del tronquito hacia adentro, ahuecando. Hervirlas en agua salada o al vapor, luego escurrirlas bien. Cortar el jamón en tiritas. Batir los huevos con poca sal, [+]
Picar las cebollitas de verdeo. Pelar las berenjenas y cortarlas en dados. Untar una guisera con aceite o con rocío vegetal, calentar y saltear las cebollitas picadas, moviéndolas continuamente con una [+]
Quitar las hojas marchitas y la base del tronco de los hinojos, lavarlos y cortarlos en cuartos. Blanquearlos hirviéndolos en agua salada durante 5 minutos, luego escurrirlos. Por otra parte hacer [+]
Tenga las lentejas en remojo unas 12 horas; escúrralas y lávelas. En una cacerola de barro dore un picado de apio, cebolla, zanahoria y perejil (más o menos media taza), en la panceta y manteca. Agregue [+]
Lave las espinacas y cocínelas, sin agua y con un poco de sal (es suficiente el agua del lavado de as verduras para que queden tiernas). Escurra y pique. Rehóguelas en la manteca, agregue la harina, la [+]
Ponga las lentejas en agua fría, bien cubiertas porque absorben el agua, durante unas 12 horas. Escúrralas y póngalas en una cacerola de barro, con los dientes de ajo sin polar, solo golpeados, el [+]
Fría la panceta. Retire y escurra en papel absorbente. Descarte y guarde 2 cdas. de la grasa que quedo en la sartén. Saltee con esa grasa las cebollas y la manzana. Transfiéralas después a una cacerola [+]
Rollitos de berenjena
Patatas bravas
Batatas al plomo con queso crema y pa...
Zanahorias glaseadas
Pastel de calabacines
Cebollas granjeras
Duquesas de patata
Patatas a la lionesa
Brocheta verde
Tomates rellenos con arroz